RESEP LONTONG OPOR KOMPLIT. Cocok Untuk Hari Raya Ataupun Hari Besar Lain

 Tak terasa hari raya sudah ada di depan mata. Keluarga di Indonesia pun bersiap-siap menyambut hari daria dengan berbagai macam kegiatan. Salah satunya adalah menyiapkan menu khas hari Lebaran. Nah buat bunda yang masih bingung, ini ada resep super komplit dan dijamin kelezatannya

REKOMENDASI MENU LEBARAN:

LONTONG OPOR KOMPLIT

Oleh: @banususanto

resep untuk 8-10 porsi

KOMPOSISI:

10 buah lontong siap saji

Opor ayam

Sambal goreng kentang hati

Telur bacem

Bawang merah goreng

LONTONG OPOR

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8-10 bagian

2 serai, geprak

4 daun salam

7 daun jeruk

Minyak untuk menumis

500 cc santan kental dari 1 butir kelapa

1000 cc santan encer (sisa perasan santan kental)

Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Bumbu halus:

15 bawang merah

10 bawang putih

1,5 sdm biji ketumbar

2 sdt biji merica

1 sdm jintan

½ butir pala

5 butir kemiri

2 cm lengkuas

2 cm jahe

3-4 cm kunyit tua (yg warna oranye)

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Setelah itu tambahkan santan encer, serai, daun salam, dan daun jeruk.

2. Setelah mendidih masukkan ayam. Tambahkan gula, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga ayam empuk. Bila kuah menyusut bisa ditambahkan lagi air.

3. Masukkan santan kental. Aduk-aduk sekitar 5-10 menit agar santan tidak pecah. Matikan api.

Share this post